鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  海鳗鱼干温水泡三小时后切块待用

• 步骤 2：

  姜蒜切片，葱切末待用

• 步骤 3：

  鹌鹑蛋煮好后剥皮待用

• 步骤 4：

  锅内多放点油，把鹌鹑蛋表皮炸出虎皮

• 步骤 5：

  虎皮蛋炸好后捞出待用

• 步骤 6：

  锅内放少许油，把姜蒜片炒香

• 步骤 7：

  将鳗鱼块放入锅中煸炒

• 步骤 8：

  将干辣椒掰段放入锅中，并淋入酱油和蚝油，继续翻炒

• 步骤 9：

  加少量水，并把虎皮蛋放入锅中，加入料酒，翻均匀后，盖锅盖焖煮，用中火

• 步骤 10：

  关火，放入葱末装盘即可

• 步骤 11：

  完工啦