照烧鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  买的大鸡腿，把骨头去掉。我们是两个大人一个孩子吃的，一块其实也够了，后来又加了半块。

• 步骤 2：

  用刀背剁一剁，然后翻过来，继续用刀背剁，这样为了让肉松散。然后用牙签扎一扎有皮的那一面，为了入味。

• 步骤 3：

  把西兰花和胡萝卜过一下水，我把那个剃下来的腿也给煮了一下，可要可不要。

• 步骤 4：

  这个步骤忘了拍照啦，我说一下吧。鸡肉切成几大块，开始腌制。放入洋葱丝，料酒，胡椒粉，盐，糖，还有生抽。用手抓匀。

• 步骤 5：

  腌制的时候，开始调汁儿。老抽，胡椒粉，耗油，还有盐，放点鲜贝露调味汁，最后放入水。

• 步骤 6：

  开始煎鸡肉。那些洋葱也倒进去，先放鸡皮那一面儿，煎的表皮有些焦黄。

• 步骤 7：

  然后翻面，另外一面也煎的差不多。

• 步骤 8：

  倒入调好的汁，中小火先让鸡肉入味，然后稍微中火在稍微收一下汁。不要都收没了，吃的就是这个汤。

• 步骤 9：

  然后把肉捞出来，控一控，切成块儿，摆盘。这就可以吃了，味道还不错哦！