花生香干肉丁酱的做法步骤

• 步骤 1：

  花生洗净，加水、盐、八角、香叶，煮熟后用水冲一下。

• 步骤 2：

  瘦肉切丁，用葱、姜、料酒、盐、味精腌制20分钟。

• 步骤 3：

  茭白切丁。

• 步骤 4：

  香干切丁。

• 步骤 5：

  这是芝麻酱和黄豆酱，在菜市场买的。

• 步骤 6：

  锅里放油，将肉丁煸炒至白色，盛起。

• 步骤 7：

  锅里放油，干辣椒、蒜蓉，煸出香味，将两种酱放入，中火翻炒5分钟。

• 步骤 8：

  将茭白和香干放入，翻炒。

• 步骤 9：

  加水，适量盐，放入花生和肉丁，大火烧开。

• 步骤 10：

  转中小火，加糖，开盖熬，要不停翻炒，防止糊底。

• 步骤 11：

  汤汁熬至不多时，加味精，大火熬2分钟。收汤。

• 步骤 12：

  完成。