东菱面包机之肠仔面包的做法步骤

• 步骤 1：

  新的东菱面包机第一次用要洗净面包桶，放入少量水烘烤10分钟

• 步骤 2：

  把牛奶，鸡蛋液，橄榄油，盐，糖统统放入面包桶

• 步骤 3：

  面粉，酵母放入，启动和面键20分钟

• 步骤 4：

  20分钟后已经揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  放入冰箱保鲜层冷藏发酵4小时，4小时后取出

• 步骤 6：

  用擀面杖轻柔擀压排气

• 步骤 7：

  揉圆后分成6等份，醒10分钟

• 步骤 8：

  取一份擀成牛舌状

• 步骤 9：

  卷起，捏紧贴合口，稍稍搓长大概30cm

• 步骤 10：

  火腿肠去外包装

• 步骤 11：

  把面条将火腿肠卷起

• 步骤 12：

  全部卷好后放入金盘盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大，如果不是不粘烤盘记得放油布。我用烤箱发酵，没盖湿布，放进一杯热水。

• 步骤 13：

  发酵好的面包胚，把配料中的鸡蛋液和清水混合均匀，刷在面包配表面，烤箱175度预热，放入中下层烤制30分钟，中途上色完成后盖上锡纸

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品