腊肉炒菜花的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉用水清洗一下，切薄片； 青、红椒去籽，切菱形片； 蒜头切粒； 菜花切小朵，清洗干净。

• 步骤 2：

  菜花放进开水里烫2分钟，捞起，用凉水冲洗，捞起，沥干水分。

• 步骤 3：

  热油锅，爆香蒜粒，放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明、倒进菜花，翻炒均匀，加适量盐、白糖翻炒均匀。

• 步骤 4：

  倒进青、红椒翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟。

• 步骤 5：

  1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅，装盘上桌。