菠萝翻转蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  菠萝切大小适中的薄片，盐水泡10分钟

• 步骤 3：

  10分钟后菠萝用水冲掉盐味。锅里放入适量的糖80g.

• 步骤 4：

  锅里的糖完全融化成焦黄色

• 步骤 5：

  倒入沥干的菠萝，翻炒5分钟

• 步骤 6：

  翻炒至糖汁粘上菠萝，接着加入黄油，小火至菠萝上色，变软

• 步骤 7：

  菠萝变软冷却放入模具

• 步骤 8：

  现在开始准备蛋糕液。先将蛋黄和蛋液分离。蛋黄加20g糖，搅拌均匀

• 步骤 9：

  接着加入玉米油，搅拌均匀。最后加入牛奶搅拌均匀，接着面粉筛入，搅拌至无颗粒

• 步骤 10：

  蛋白加分三次加入60g糖打发至湿性偏干发泡状态

• 步骤 11：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊里面，用刮刀切拌均匀。接着切板均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续，用刮刀切拌均匀

• 步骤 12：

  将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。放入预热的烤箱150° 35分钟

• 步骤 13：

  烤好之后，倒扣晾凉脱模

• 步骤 14：

  美味菠萝翻转蛋糕吃炉啦

• 步骤 15：

  酸甜味的蛋糕真好吃

• 步骤 16：

  浓浓的菠萝味

• 步骤 17：

  切一小块做下午茶