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步骤 1:
用刨刀将橙皮刨好放进碗里,然后在将橙子一刀两半 挤出里面的果汁备用!(我刨了两个橙子的皮,想要多弄点橙皮 可以多刨一点)
步骤 2:
将鸡蛋和细砂糖一起倒入大碗里,用蛋抽搅打均匀,不需要打发!
步骤 3:
然后在将低筋面粉、泡打粉、黄金芝士粉一起过筛到蛋盆里,然后用刮刀翻拌均匀
步骤 4:
翻拌均匀后 接着放入橙皮和橙汁,然后继续翻拌均匀
步骤 5:
然后在倒入融化的黄油拌匀(一定要拌到黄油与面糊彻底混合均匀)
步骤 6:
将蛋糕糊装进裱花袋,送入冰箱冷藏半个小时左右!
步骤 7:
(烤箱预热180度)取出冷藏后的蛋糕糊,室温稍微回温一下(不回温也可以),将裱花袋 剪一个口子,将蛋糕糊挤入模具8分满即可!表面不平整没有关系,待会烘烤的时候自然会变得平整!(模具事先做好防沾处理)
步骤 8:
最后送入烤箱中层,上火177度,下火171度 烘烤21分钟 !或者也可以上下火178度烤15分钟左右!(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)
步骤 9:
成品
步骤 10:
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步骤 11:
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步骤 12:
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(必看的小贴士: 1、蛋糕里面用到的橙皮分量因人而异,我用刨子刨了两个橙子的皮,但感觉刨出来没多少!切记刨橙皮的时候 不要刨到橙皮里面白色的部分,因为白色部分的皮会很苦 加入到蛋糕里面 会影响口感;我们只需要橙皮表面那薄薄的一层黄色皮即可! 2、蛋糕里面用到的橙汁 是我直接用手将橙子里面的汁挤出来的;切记千万不要买市面上出售的橙汁。要不然成品会没有那种天然的果香味! 3、蛋糕里面的黄金芝士粉也是必不可少的,淘宝里面能买到 直接搜索黄金芝士粉即可,颜色是橙黄色的! 4、泡打粉也是必不可少的,所以千万不要忽略不加! 5、模具事先做好不沾处理,先将软化的黄油涂抹在模具里面 每个角落都要抹到,然后在撒入低粉,将模具晃一圈 让每个凹槽都沾到粉,最后将多余的粉吹掉或者倒掉即可!