竹炭蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油加温热水搅拌均匀，磕入蛋黄

• 步骤 2：

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  低筋面粉与竹炭粉称重，拌均匀

• 步骤 4：

  分两次筛入竹炭低粉，每次都轻拌至无干粉

• 步骤 5：

  蛋白倒入无水无油干净的打蛋盆中，加入2一3滴柠檬汁，一小撮盐，打发至粗泡后分3次加入细砂糖，直至打蛋器提起蛋清湿性状态

• 步骤 6：

  蛋清分3次与面糊上下翻拌混合

• 步骤 7：

  做好的蛋糕糊轻轻倒入学厨28x28方型烤盘内(垫上油纸)，刮刀刮平，轻震去气泡。烤箱150度上下火中层25分钟

• 步骤 8：

  出炉轻震几下去除热气，提起蛋糕卷放在蛋糕架上放凉

• 步骤 9：

  淡奶油加砂糖打发至有纹理，七八分发

• 步骤 10：

  蛋糕皮晾至手温，抹上奶油，从下往上卷紧

• 步骤 11：

  包紧蛋糕卷，冰箱冷藏一小时以上

• 步骤 12：

  取1支牙签，沾一点点红色色素，取少许抹剩的奶油霜，混合成红色奶油霜。同样取绿色色素做少许绿色奶油霜

• 步骤 13：

  红色奶油霜调出3种深浅，烘焙专用笔刷沾上奶油霜画好玫瑰花，绿色奶油霜调深绿和浅绿，画好叶子。

• 步骤 14：

  大功告成！“高颜值”吧！切片开动了。

• 步骤 15：

  自己很喜欢，拍多几张

• 步骤 16：

  刚好有老公送的红玫瑰！