肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  圆茄子洗净切块，锅内倒入食用油，大火烧热，放入茄块，煎到茄子稍软，有点焦黄捞出控油。

• 步骤 2：

  这样就可以了，不用太焦

• 步骤 3：

  肉切末，

• 步骤 4：

  葱姜蒜切末备用

• 步骤 5：

  锅内留少许油，放入肉末，生姜末煸炒一下

• 步骤 6：

  放入一勺豆瓣酱，翻炒几下，加入两匙白糖，1勺生抽翻炒

• 步骤 7：

  倒入煸好的茄子翻炒几下，加入半匙盐，然后加入半碗水煮一下，收收汁后加入葱蒜末，即可出锅了。好吃就是这么简单。