茄子烧土豆（少油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆和茄子切成滚刀块。

• 步骤 2：

  中火，适量油，土豆块炸七成熟备用。

• 步骤 3：

  茄子装盆，撒大概五克盐，拌匀放置二十分钟。杀出水后的茄子，轻轻用手攥干备用。

• 步骤 4：

  锅内放少许油，中火烧热，倒入茄子翻炒。提前把0.5勺十三香，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，3勺水放入碗里调匀，然后倒入锅内翻炒大约十分钟。PS：茄子用盐杀出水后，就没有那么喜油了。

• 步骤 5：

  倒入炸好的土豆，放入一克盐，再翻炒五分钟，撒上葱花，即可出锅。

• 步骤 6：

  米饭杀手～茄子烧土豆就做好了！^_^