豆沙菊花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  原料称好备用

• 步骤 2：

  制作油皮：中筋面粉➕糖➕32g油➕水，揉成团，醒发20分钟。

• 步骤 3：

  制作油酥：低筋面粉➕22g油醒发20分钟

• 步骤 4：

  醒好的面团分成等份小团，建议油皮稍大于油酥

• 步骤 5：

  油皮包裹油酥

• 步骤 6：

  揉成小球，底部收口。

• 步骤 7：

  擀成如图形状

• 步骤 8：

  卷起醒发10分钟

• 步骤 9：

  再次擀平

• 步骤 10：

  卷起静置10分钟

• 步骤 11：

  面团包裹豆沙馅儿，揉成小球。

• 步骤 12：

  小球压扁，用刀等份切好

• 步骤 13：

  将豆沙馅儿朝上翻起。

• 步骤 14：

  刷上蛋液，芝麻点缀。烤箱预热，180度，20分钟。

• 步骤 15：

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