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可乐排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小排 1000g左右
- 大葱 三分之一根
- 姜片 4片
- 大蒜 2颗
- 可乐 半瓶
- 腐乳汁 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 适量
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 香叶 6片
- 花椒 少许
- 八角 1颗
- 桂皮 少许
- 芝麻 适量
- 香麻油 少许
- 青蒜末 少许
可乐排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨焯水 加点料酒 烧开后用凉水洗去浮沫 控干水分
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步骤 2：
葱切小段 姜切片 大蒜切末
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步骤 3：
锅里放油 小火把香叶桂皮花椒和八角还有小茴香炸出香味 然后捞出来丢掉
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步骤 4：
倒入姜片和蒜末大火爆香 放入排骨 加生抽翻炒
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步骤 5：
加蚝油 腐乳汁 老抽 葱段 翻炒 然后倒入半瓶可乐 大火烧开后转小火焖四十五分钟
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步骤 6：
大火收汁 出锅前滴几滴香麻油
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步骤 7：
装盘后用芝麻和青蒜末或者香葱末或者香菜末也行 装扮一下就好了
小贴士
用高压锅可以省一半的时间噢
