春笋猪肝面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材:面条、猪肝、春笋、韭芽、青菜，自己还想吃什么也可以适量增添

• 步骤 2：

  面条绰水捞起，凉水冲一下备用

• 步骤 3：

  水开放入面条绰水，绰水时加点色拉油使面条不粘连

• 步骤 4：

  食材切好备用

• 步骤 5：

  猪肝切片，清水多洗几次把血水洗净，加点生粉和一勺料酒腌制半小时

• 步骤 6：

  锅中热油，先炒春笋，要基本炒熟

• 步骤 7：

  猪肝腌制好后，把多余的水分倒掉，开大火入锅，快速炒30秒，加入超鲜酱油（这样不用加味精、盐了），加入韭芽翻炒起锅

• 步骤 8：

  这样炒出的猪肝很嫩

• 步骤 9：

  炒好的猪肝装盘待用

• 步骤 10：

  不用洗锅，直接加入开水，放入想吃的食材，水冒泡就加入面条

• 步骤 11：

  可以适量加点超鲜酱油提鲜（不加酱油也可以放点盐），水滚起冒泡可直接加入炒好的猪肝，翻炒一下就可以起锅了，不用加味精或鸡精就很鲜了，也可以直接起锅把猪肝盖面条上就可以吃了

• 步骤 12：

  这是放入猪肝翻炒起锅的

• 步骤 13：

  这是猪肝直接盖在面条上的

• 步骤 14：

  自己烧的面:食材足、猪肝嫩、汤汁鲜，爱吃辣椒的可以加些辣椒