果仁夹馅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红心山芋先净去皮蒸熟，趁热压成细腻的泥状。

• 步骤 2：

  核桃仁烤熟后擀成核桃碎。

• 步骤 3：

  加热至温热的牛奶倒入可可粉中拌匀， 加入蛋黄搅拌均匀。食用油、水、15克糖放干净容器中隔水加热，将粉类筛入热的液体中用手抽搅拌后再加入可可蛋黄拌匀即可。

• 步骤 4：

  蛋白放入无水、无油的干净容器中，加入数滴柠檬汁，分三次加入40克糖，电动打蛋器搅打至湿性与干性之间即可。

• 步骤 5：

  先把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白糊中，继续重复翻拌成如丝绸光滑的糊状，倒入铺垫高温油布的烤盘中刮平。

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱中层，上火150度下火160度20分钟，再上火调至160度烤5分钟，出烤箱后连高温油布一起从烤盘中拿出晾凉。

• 步骤 7：

  晾凉的蛋糕从中间切开。

• 步骤 8：

  山芋泥加入50克淡奶油搅拌均匀，在一片蛋糕上刷上一层糖水，涂抹上山芋泥。

• 步骤 9：

  另一片蛋糕盖上后再刷上一层糖水，撒上核桃碎，切成自己所需的大小即可。

• 步骤 10：

  再来张成品图秀秀吧！