草莓蓝莓奥芯奶油蛋糕 by Yuki365 - 菜谱

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蛋白在20度左右容易打发，所以要提前从冰箱里拿出来回温。动物性淡奶油打发前要在冰箱冷藏12小时以上，这样容易打发，要用电动打蛋器五分打发，时间不要过久，看表面出现纹路可以固定即可，过度打发奶油会发散。

Yuki365 2016年04月04日发布

生日蛋糕自己做才有意义，可以选择自己喜欢的来装饰，原材料便宜，自己做起来也健康，还能体会烘焙的乐趣。有时候不需要用奶油来做复杂的裱花，水果一样可以让蛋糕漂亮起来

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