日式咖喱蛋包饭#咖喱萌太奇#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡柳切成丁后放入1汤匙的味霖和黑胡椒粉拌均匀腌制10分钟，红椒、土豆、洋葱及胡萝卜切成小丁状备用，鸡蛋打散后放入1汤匙的味霖拌均匀。

• 步骤 2：

  咖喱块放入碗里加入一碗热水浸泡，水量是饭碗的分量。

• 步骤 3：

  先炒摆盘用的食材，切好的土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒拿一半放到锅子里。

• 步骤 4：

  炒香后放入少许的青豆，加1汤匙的水翻炒直到熟了即可盛出碗里。

• 步骤 5：

  锅子里倒入泡软的咖喱块，中火煮开。

• 步骤 6：

  咖喱块很快就会煮的浓稠，如果水分不够可以再加小半碗的水。

• 步骤 7：

  煮开后盛到碗里备用。

• 步骤 8：

  锅子里放入适量的油，放入洋葱炒香至金黄色。

• 步骤 9：

  放入剩余的土豆丁、青豆、胡萝卜、玉米粒、鸡柳1分钟翻炒。

• 步骤 10：

  加入刚才煮好的咖喱酱，依据个人的口味加入，由于咖喱酱已经有调味料了所以不需要加任何的调味料，我做的是三人份的炒饭所以加了约4汤匙的咖喱酱。

• 步骤 11：

  将所有食材翻炒，鸡柳炒至颜色呈白色即可。

• 步骤 12：

  加入米饭。

• 步骤 13：

  将米饭与咖喱食材翻炒均匀，炒至米饭吸收了咖喱汁即可。

• 步骤 14：

  把米饭盛到碗里，用汤匙压实。

• 步骤 15：

  倒扣到盘子里，盖上一张保鲜膜，用手整形成橄榄形，不整形也可以就把炒饭直接倒扣到盘子里。

• 步骤 16：

  不粘锅里放入适量的油，油的量稍微比平时煎鸡蛋的油要多一些。

• 步骤 17：

  火候控制在中大火，把鸡蛋倒入不沾锅里。

• 步骤 18：

  迅速的用筷子或刮刀把鸡蛋翻炒及捣烂。

• 步骤 19：

  一手把锅子倾斜一边，将鸡蛋都铲到锅子边上。

• 步骤 20：

  把两边的蛋液翻到鸡蛋的中心里，这个动作要很快不然鸡蛋会过熟，这样切出来的鸡蛋就不出汁了。

• 步骤 21：

  做好的鸡蛋马上放到炒饭上面，我煮的鸡蛋还是熟了点不够柔软没有弹性，吃的时候用小刀对着鸡蛋的中心切开，这样鸡蛋就会往左右两边覆盖着炒饭，然后淋上刚才剩余的咖喱酱。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。

• 步骤 24：

  成品。

• 步骤 25：

  成品。

• 步骤 26：

  成品。

• 步骤 27：

  成品。