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红烧排骨收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 肋排 500g
- 香菇 8-9朵
- 八角 两个
- 生抽、老抽 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 葱姜 几片
- 油 3汤匙
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
香菇洗净切块。
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步骤 2：
排骨过水焯一下，冲洗干净。
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步骤 3：
3. 热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
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步骤 4：
4. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。
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步骤 5：
5. 倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）
