微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
鳕鱼解冻洗净、控干,可以用厨房纸吸吸多余水分~然后撒上适量盐和黑胡椒。
步骤 2:
然后建议加一点白葡萄酒,或者白酒~将鳕鱼腌制10到15分钟。
步骤 3:
同时准备好芦笋~建议只留最嫩的部分。大蒜切好~黄油备好
步骤 4:
热锅~然后下黄油
步骤 5:
下蒜瓣炒出香味~注意,用中小火~
步骤 6:
蒜香味飘出后~将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火,大火会糊,等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面,差不多两面煎熟1、2分钟就好了,所以请小心看火~避免鱼糊了,同时也不要不停翻动,否则鱼肉容易碎。
步骤 7:
鱼快好是将鱼拨至锅边,下芦笋~不用另外加油,用刚才的油将芦笋做熟~出炉摆盘即可。
步骤 8:
完工~开吃,如果喜欢柠檬味的可以加一点柠檬汁儿在肉上…另一番滋味。
步骤 9:
这款蒜香鳕鱼,大蒜味道不会很浓烈~黄油会让鳕鱼肉味更香,芦笋也会伴随被鱼和黄油的香味做熟,所以味道也还不错~同时又清淡不油腻。朋友们还可以用橄榄油代替黄油,更健康。
在配图中用到的绿色盘子来自宜家~非常美丽捏!!!还有步骤图中粉色的盘子~大小各一个,非常的适合春天的气息~美美哒。