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步骤 1:
准备好各种原料,加了橄榄和陈皮,也可以略去不用。
步骤 2:
五花肉切小块,无需焯水,下锅小火翻炒。
步骤 3:
炒到表皮焦黄,肥油基本煸出
步骤 4:
倒入料包,竹笋,鹌鹑蛋,橄榄和陈皮,翻炒一下。料包在超市买的,水平高的可以自己调制,初级水平卖现成的保险。翻时要小心,鹌鹑蛋易碎,只要都沾上颜色即可。放点料酒,盐,慢火炖一小时,肉烂即熟了。
步骤 5:
成品。有点油腻,下饭菜。
翻炒时要小心,鹌鹑蛋易碎。料包有好多种 ,根据个人口味选择,我个人喜欢偏甜的,觉得颜色淡,加点老抽。