蔓越莓曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大集合

• 步骤 2：

  黄油切块软化，我一般都是晚上做，等不急它自然软化，都是放在微波炉里面叮几十秒，成了水状后再放冰箱里面冷藏几分钟，再打发至黄油变白的状态

• 步骤 3：

  打发好的黄油加入白糖粉和鸡蛋液搅拌均匀，鸡蛋液可分两到三次加入，我的白糖粉是自己做的，细腻度和买的糖粉差不多，还更甜。糖粉就是用料理机的磨粉杯加入白砂糖打至而成

• 步骤 4：

  将蔓越莓切碎

• 步骤 5：

  在黄油液里面筛入面粉

• 步骤 6：

  同时加入蔓越莓碎，将他们用硅胶刀搅拌均匀

• 步骤 7：

  搅拌好的混合物

• 步骤 8：

  在模具里面铺一张保鲜袋，将面团放入模具整形。整好型后拉住保鲜袋的边，将面团与保鲜袋一起取出放在冰箱里面冷藏至硬，我一般是放一晚上第二天再来烘烤。

• 步骤 9：

  将曲奇切成5mm一块，下刀要稳准狠，这样切出来的曲奇光滑，我没有这次蔓越莓的图片，上传了一张抹茶杏仁的图片

• 步骤 10：

  烤箱预热后165度烤25--30分钟，我喜欢曲奇边有点变黄的颜色，那样口感更香。

• 步骤 11：

  做好后放凉，分装在小袋里面，并放入盒子里面密封保存