巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好材料

• 步骤 2：

  鸡蛋打入无水无油的盆中，用电动打蛋器打至出现粗泡时加10g糖

• 步骤 3：

  打至细泡时加10g糖

• 步骤 4：

  打至体积变大，颜色变浅时加入最后10g糖

• 步骤 5：

  打至如图状提起打蛋器出现明显纹路，液体不易滴落就好了

• 步骤 6：

  牛奶和油混合均匀备用

• 步骤 7：

  低粉分三次筛入，每次都从底部向上翻拌均匀再筛下一次

• 步骤 8：

  倒入牛奶和油的混合液体，翻拌均匀

• 步骤 9：

  加入巧克力豆拌匀，可先留下一些撒在表面

• 步骤 10：

  用小勺舀入纸杯中（因为巧克力豆下沉到底部，先用勺子从底部舀出才能保证每个纸杯中都有巧克力豆），上下火160度预热烤箱5分钟

• 步骤 11：

  表面撒上剩余的巧克力豆，端起模具轻震几下震出气泡

• 步骤 12：

  将模具放入烤箱中的烤网上，中下层，上下火160度烘烤20分钟

• 步骤 13：

  取出晾凉食用

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图