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buffalo 烤鸡翅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡全翅 6个
- 辣椒面 2匙
- 盐 2匙
- 面粉 4匙
- tabasco美国辣椒仔 2勺
- 黄油 10g
- 柠檬汁 2勺
- 菜油 适量
buffalo 烤鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
将全翅用刀断筋分开，去掉翅尖洗净。将面粉，辣酱面，盐混合。同时预热烤箱225度。
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步骤 2：
分两批下油锅炸至两面金黄。p.s.保证油温够高
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步骤 3：
将黄油放微波炉融化，加入两勺柠檬汁和tabasco辣酱。将鸡翅平铺烤盘内，刷上辣酱入烤箱15分钟左右，翻面再刷一次，继续等待15分钟。
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步骤 4：
出炉摆盘，party的话可以炸点薯条放旁边更搭。个人比较喜爱tabasco辣椒酱，所以吃之前会再放一点，根据自己喜好啦。
小贴士
如果喜欢更脆的话可以用盐先腌好鸡翅上锅蒸，然后吸干水份刷辣酱入烤箱
这是最近在国外一网站上学来的，回来以后一直很怀念北美bar里的鸡翅，这个方法做出了那种本味
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