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自制凉拌鸡爪。爽辣冰爽！！！！收藏
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所需食材
- 鸡爪 300G
- 野山椒 5个
- 蒜蓉 少许
- 香菜 少许
- 葱花 少许
- 白芝麻 少许
- 酱油 约30ml
- 白醋 约40ml
- 食用油 -
- 芝麻油 少许
- 豆瓣酱 3茶匙
- 糖 2茶匙
- 花生米碎 少许
自制凉拌鸡爪。爽辣冰爽！！！！的做法步骤
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步骤 1：
根据上一个凤爪菜谱泡发后的鸡爪。（因为炸过，在浸泡鸡爪会膨胀。吃起来味道更香，同时啃起来更加方便，一下子就把肉吃啃了 ^,^ ）
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步骤 2：
鸡爪对半切开。（入味快~）再次入沸水 飞至熟透，迅速捞起沥干，待凉。
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步骤 3：
（步骤跳快了）忘记拍图。先把蒜蓉、野山椒（切碎）。装在碗里，开锅热油。淋油爆香待用。
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步骤 4：
鸡爪凉了后。假加入以上所有材料。充分搅拌。 途中可以自己试试味道。依据个人口味调放。
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步骤 5：
成品图。充分搅拌后保鲜膜包好。保鲜冷藏3小时。充分入味最佳~
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步骤 6：
夏日来临。酸辣冰爽。别有风味 ^^.y
小贴士
我用的是 李锦记豆瓣酱， 还有炸过的花生米拍碎。（凉拌特香）
最重要。冷藏好吃。冷藏好吃。冷藏好吃。重要的事说3次！！！
上回做的凤爪。夏天快来了。想来点酸爽的感觉哈哈哈。好吧开始讲解。
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