鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉用水和好，水一点点添加，和面稍微软些。醒30分钟后分成小剂子。

• 步骤 2：

  分成小面团再次醒面15-20分钟，将面擀成牛舌状。

• 步骤 3：

  将面上涂上油，对折。

• 步骤 4：

  从一头将面团卷起，卷好后从上压着面饼。

• 步骤 5：

  用擀面杖将面饼擀圆，将平底锅加热放油。

• 步骤 6：

  烙饼一面略起鼓包，将鼓包挑破放打好的鸡蛋葱花汁，将饼快速翻面。

• 步骤 7：

  烙饼油要稍微多些，火不能大，这样才能有焦黄色。

• 步骤 8：

  灌饼上抹上自己爱吃的酱豆腐汁辣酱加上生菜和香肠或者里脊肉。