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自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 3斤
- 盐 适量
- 姜 适量（70g）
- 大蒜 适量（2头）
- 花椒 适量
- 干辣椒 几颗
- 尖椒 2～3根
- 生抽（加加凉拌酱油） 适量（1瓶）
- 白糖（冰糖） 适量（150g）
- 食用油 适量
自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净，分成2～3段，竖着剖开分成4～6等份，拌上盐，腌制4小时，把腌出的水分去除，把黄瓜放在一个可以漏水的盆里，上面再压上一盆水，压10小时。（我这是头天晚上压上，早上刚拿起来的）
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步骤 2：
把酱油倒入锅内，加入糖，烧开，晾凉备用
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步骤 3：
姜、尖椒切丝，大蒜切片，与黄瓜一起搅拌均匀，待酱油凉后，倒入其中。
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步骤 4：
另起锅，倒入适量的油，加入花椒、干辣椒，爆香，趁热倒在黄瓜上
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步骤 5：
成了，盖好盖子，放入冰箱冷藏，2～3天以后就可以吃了
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步骤 6：
再发一张
