蔬菜汤面 日式 高汤 的做法步骤

• 步骤 1：

  我选的是乌鸡腿肉的一半，洗净后冷水下锅煮开，然后把水倒掉，重新加冷水。这一步是去掉血沫

• 步骤 2：

  葱姜蒜三兄弟切好分成2份，一份是炖高汤用的，一份是炒青菜用的

• 步骤 3：

  青菜摘好洗净，泡水加少量碱面放几分钟去除农药，然后水冲干净放在带漏水网的盆里

• 步骤 4：

  萝卜洗净去皮切块，拿水泡着

• 步骤 5：

  蘑菇木耳黄花菜拿水泡发（我的是干货），多次洗净后切好

• 步骤 6：

  鸡加入萝卜、木耳、蘑菇、西红柿整只、黄花菜、葱姜蒜，后先大火，然后小火炖2小时。（时间紧可以一直开盖大火炖1个多小时）。开盖大火炖差不多水会剩下到原来的三分之一，所以水要加足。这个图是炖好后的样子

• 步骤 7：

  接下来炒青菜，热锅热油葱姜蒜炒出香味

• 步骤 8：

  放入青菜快速翻炒加少量盐

• 步骤 9：

  接下来煮面条，水开后下入面条

• 步骤 10：

  煮好的面条捞出来放在碗的最下面，中间放青菜

• 步骤 11：

  高汤浇在碗里，把高汤里喜欢吃的东西夹一些放在碗里。并且把中层的青菜放在上面。 加入胡椒粉，香油，盐适量就可以吃了

• 步骤 12：

  这个是漫画原来的做法。大家可以参考