陕西特色面食—油泼扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  1.面粉加入盐备用 2.加入水，水不要一次都加进去

• 步骤 2：

  3.揉成均匀的面团，盖上湿布醒15分钟 4.15分钟后揉成光滑的面团再继续醒15分钟

• 步骤 3：

  5.醒好的面搓成长条 6.分成两个饺子皮大小的剂子

• 步骤 4：

  7.剂子压扁均匀抹上一层油放在盘子上，盘子底下要放一层油，盖上保鲜膜醒1个小时 8.醒好的剂子均匀擀成长片，中间用擀面杖压一下，如图

• 步骤 5：

  9.擀好的面拉成长长的薄片，从中间扯开 10.水开放入面条，等开锅就可以捞出过一下凉水备用

• 步骤 6：

  11.葱蒜切好末备用 12.酱油醋调好汁

• 步骤 7：

  13.面放入碗中，加入2-3大匙酱油汁，放入焯好的青菜，最后撒上葱末，蒜末，放上1大匙辣椒粉 14.油烧热，浇在辣椒末，葱末，蒜末上即可！吃的时候搅拌均匀

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图