培根蘑菇蛋黄奶油意大利面的做法步骤

• 步骤 1：

  将培根切小块，白蘑菇切薄片，洋葱切块。

• 步骤 2：

  把蛋黄分出来，蛋白可放冰箱做其它用途。我拿来做了炒饭。

• 步骤 3：

  蛋黄打散，加入淡奶油，打均匀备用。

• 步骤 4：

  意大利面放开水里煮8～10分钟，加入少许橄榄油和盐。软硬度个人喜好不同，最好是捞一条起来试试。煮好后捞出沥干，放一点橄榄油拌一下，防止粘在一起。

• 步骤 5：

  热锅放培根煸炒，不用放油，培根会出很多油。

• 步骤 6：

  培根油分炒出来后先推到一边，放洋葱炒香。

• 步骤 7：

  然后拌炒一下。

• 步骤 8：

  放入白蘑菇炒均匀，不用炒很久，蘑菇很容易熟。

• 步骤 9：

  放入意大利面。

• 步骤 10：

  炒均匀，然后进行调味，放盐、黑胡椒、洋人香菜干，然后拌匀。

• 步骤 11：

  关火，然后倒入之前调好的蛋奶汁。

• 步骤 12：

  慢慢搅拌，汁液变浓稠就可以了。

• 步骤 13：

  盛盘，再洒一点洋人香菜干。喜欢味道浓郁点的，可洒一些帕马森芝士。开动！