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1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定2.分离鸡蛋时要多加注意,蛋白里面不能掺和一点蛋黄,否则会影响蛋白的打发,装蛋白的容器一定要无油无水。3.此方子适合8寸模具,我用的不沾模具,烤箱的温度和烘烤的时间依照自家的为准