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寿司甜品收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水果 适量
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 三个
- 白砂糖 40g
- 牛奶 280g
- 淡奶油 20g
- 橄榄油 20g
- 盐 少许
- 米饭 半碗
- 食盐 三分之一小勺
- 白砂糖 一小勺
- 香草精 一滴
- 牛奶 200ml
寿司甜品的做法步骤
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步骤 1：
制作可丽饼皮 在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
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步骤 2：
在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
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步骤 3：
当Swiss Diamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。
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步骤 4：
制作米布丁 将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。
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步骤 5：
加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。
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步骤 6：
将水果切成一厘米见方的小块。
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步骤 7：
将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。
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步骤 8：
用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。
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步骤 9：
将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。
水果寿司是以可丽饼皮代替海苔，各色水果丁替换鱼生的一种法式甜品，想要学习这道让温雅欲罢不能的甜品吗？接着往下学吧~
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