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牛奶蜜红豆小餐包-面包机免油版收藏
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切墩(初级)
所需食材
- ------面包------
- 高筋面粉 330g
- 细砂糖 50g
- 盐 3g
- 鸡蛋 25g
- 牛奶 200g
- 酵母 6g
- ------内馅------
- 蜜红豆馅 适量
- ------表面装饰------
- 牛奶 适量
- 黑芝麻 适量
牛奶蜜红豆小餐包-面包机免油版的做法步骤
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步骤 1：
将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起，堆成中间高高的，倒成山的形状，放入面包机，在第一次搅拌完后放入酵母，再按和面程序一次
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步骤 2：
发酵功能1小时
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步骤 3：
台面上洒些面粉,将面团倒出.轻轻的把面团压一压,把空气压出
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步骤 4：
分成 8～10 等份，滚圆，松弛10分钟
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步骤 5：
压扁，加入适量的蜜红豆，将馅包起，底端捏紧,收口朝下
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步骤 6：
有间隔距离的放在铺好烘培纸的烤盘上，放在烤箱进行二次发酵 1小时，等到面团为1.5-2倍大即可
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步骤 7：
二次发酵后，面团表面刷抹上薄薄的一层牛奶，表面洒沾上少许的黑芝麻做装饰。烤箱预热160 °C, 约烤 10-15 分钟即可
好喜欢这传统圆形牛奶蜜红豆面包！烘培烤出来的面包、口感吃起来柔软、内夹带着甜滋滋粒粒分明的蜜红豆～是简单朴实的味道！ 配方可以做8～10个小餐包哦！
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