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没有肉的麻婆豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 内脂豆腐 一盒
- 豆瓣酱 两勺
- 辣黄豆酱 一勺
- 花椒 适量
- 孜然 适量
- 干辣椒 适量
- 朝天椒 两颗
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 小葱 葱白葱叶切分开
- 豆豉 适量
- 水淀粉 适量
没有肉的麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
各种酱料还有配菜切好备用。内脂豆腐切块。
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步骤 2：
锅内放油，我用的是羊油，前几天熬的羊油。没有羊油的可以用猪油代替。 油烧热，加孜然，干辣椒，花椒，炒香。
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步骤 3：
再放入蒜末，朝天椒，葱白，炒香，放入豆瓣酱，辣黄豆酱，加入料酒，炒制，加水，烧开。蒜末只放一半，留一半备用，小葱只放葱白，葱叶留着备用。
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步骤 4：
大火烧开后放入豆腐，水以豆腐齐平。继续大火烧开，转中小火炖烧。汤汁差不多的时候，开大火，加入水淀。快速搅拌收汁盛出。
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步骤 5：
香喷喷的麻婆豆腐出锅啦。超级好吃。完全不输加肉末的麻婆豆腐。我老公干掉一大半，一直夸。
我比较懒，每天在家里除了打包发货就是做饭做甜品。每天睁开眼第一件事今天做什么早餐晚餐。老公白天要去公司，自己在家都随便吃点。本来就比较懒，不想出去买菜，都是叫的外送，大部分都是蔬菜，肉类的都是自己菜场买。叫多了一盒豆腐，想想试试看做无肉版的麻婆豆腐。
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