小贴士

用煮过肉的水来炖肉比用开水味道会更好，一定要用热水炖肉，水也要一次性加足，中间不再加水，不然肉煮出来会硬。我一般炖40分钟左右，想吃烂点的可以炖久点，最多一个小时足够了，看个人喜好。为什么要加油豆腐呢，因为油豆腐可以吸掉肉煮出来的油脂，肉吃起来更爽口不油腻，油豆腐跟肉一起煮出来也十分美味。