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香拌青瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大青瓜 1条
- 红辣椒 1只
- 麻油
- 炒香白芝麻 各1茶匙
- 辣椒油 适量
- 盐 1/2茶匙
- 白米醋 2杯
- 糖 1/2斤（约300克）
香拌青瓜的做法步骤
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步骤 1：
青瓜洗净，去内瓤去子洗净，切条状；红辣椒去蒂去子洗净，切丝。
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步骤 2：
将腌料煮滚成糖醋，候凉备用。
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步骤 3：
将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀，面上撒白芝麻即可。
款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮丝、红萝卜丝、西芹丝、酸子姜等，色彩更见缤纷，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少落或不落辣椒油。
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