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蒜末豆酱爆茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2条
- 大蒜 1颗
- 海天黄豆酱 2勺
- 葱花 少许
蒜末豆酱爆茄子的做法步骤
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步骤 1：
把茄子清洗干净，削皮(习惯不削皮的可以不削皮),然后切块，摆盘，隔水大火清蒸10-15分钟，(蒸的时间根据自己炉子的火候而定)待茄子蒸的软熟就可以关火待用了
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步骤 2：
准备好黄豆酱. 葱花，把大蒜切成蒜末，然后在平底锅里加入少许油，大火滚油，待油滚加入蒜末，到蒜末的香味出来了加入两勺黄豆酱(我的勺子较大，像韩国餐厅的那种勺子),然后搅拌均匀，加入少许水，待酱汁滚起，加入蒸好的茄子，拌均匀后再撒上少许葱花就可以上碟了(喜欢辣的可以在滚油时加少许辣椒)
小贴士
图片稍后奉上
