玫瑰花酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶、玉米油加糖打至糖融化，倒入过筛的低粉

• 步骤 2：

  拌均匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄

• 步骤 4：

  搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  蛋清里加入几滴柠檬汁，45克的细砂糖分三次加入，蛋白打至硬性发泡即可，打好的蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀。烤箱预热150度

• 步骤 6：

  拌好的蛋糕糊

• 步骤 7：

  放入8寸心形蛋糕模，震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火150烤1个小时，烤好取出倒扣放凉

• 步骤 8：

  脱模后，蛋糕切成三片，取一片

• 步骤 9：

  吉利丁片用冷水泡软

• 步骤 10：

  奶油奶酪室温软化，奶酪、细砂糖、酸奶混合放入干净的盆里

• 步骤 11：

  搅拌至无颗粒状，非常细腻

• 步骤 12：

  吉利丁片倒掉泡水，隔热水融化成液体，倒入奶酪糊里，搅拌均匀备用

• 步骤 13：

  奶油加糖粉，用打蛋器打至7分发

• 步骤 14：

  奶油倒入奶酪糊里

• 步骤 15：

  拌均匀

• 步骤 16：

  把慕斯糊倒入模具里二分之一

• 步骤 17：

  放蛋糕片

• 步骤 18：

  再倒入剩余的慕斯糊，抹平，包保鲜膜放入冰箱冷藏4小时即可

• 步骤 19：

  奶油霜加色素粉，拌均匀，装入裱花袋，用玫瑰花嘴，挤出花型，放入冰箱冷冻至硬

• 步骤 20：

  装饰上玫瑰花放上叶子即可