卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  肉洗净切小块，泡去血水沥干备用。

• 步骤 2：

  洋葱一个切丁。

• 步骤 3：

  锅里放油，把肉放进去炒出油来，放入洋葱煸炒出香。

• 步骤 4：

  放入冰糖继续炒。

• 步骤 5：

  将老抽，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉放入，炒2分钟。

• 步骤 6：

  加入适量的开水，大火煮5分钟后转小火慢炖20分钟。注意水一定要是开的，不然肉会不烂，

• 步骤 7：

  适时加入煮熟的鸡蛋，煮至肉烂汁粘即可出锅。

• 步骤 8：

  趁着炖肉的时间把油菜和胡萝卜焯熟，焯蔬菜时适量加入盐和食用油，可以使蔬菜颜色鲜嫩油亮

• 步骤 9：

  这是煮好的卤肉。

• 步骤 10：

  把蒸好的米饭装小碗里压实，倒扣在大一点的碗里，摆上油菜，胡萝卜，把鸡蛋一切两开，盛上卤肉浇上汁，就可以开动啦！

• 步骤 11：

  还给我家大宝准备了一份儿，吃的可香了！

• 步骤 12：

  建议大家最好用冰糖，因为用冰糖做出来的肉汁颜色很亮！