新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片；

• 步骤 2：

  锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟；

• 步骤 3：

  捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。

• 步骤 4：

  将焯烫好的鸡块放入压力煲；

• 步骤 5：

  放入切好的土豆块；

• 步骤 6：

  再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒；

• 步骤 7：

  放入一汤匙老抽，用以上色；

• 步骤 8：

  加入1茶匙白糖；

• 步骤 9：

  根据个人口味加入番茄酱；

• 步骤 10：

  . 倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟；

• 步骤 11：

  排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀；

• 步骤 12：

  倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。