韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先用水和面，这里我用的是普通面粉，水兑多少可以根据个人，稍微干一点稀一点影响不大，和好面放着等发，准备点干面粉备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散放平底锅煎成蛋饼。

• 步骤 3：

  韭菜洗净切成沫备用。

• 步骤 4：

  取一小把粉丝用水泡开备用。

• 步骤 5：

  将韭菜、蛋饼、粉丝切成沫备用。

• 步骤 6：

  将准备好的馅料放在锅里稍稍加热，这里可以根据个人口味加一些姜沫葱花生抽等。

• 步骤 7：

  加热后盛出放入盐搅拌均匀，馅儿就做好了。

• 步骤 8：

  将发好的面团切成一小段一小段，这里要用到干面粉，防止面团粘住砧板。

• 步骤 9：

  擀面杖摊开，放入馅。

• 步骤 10：

  从四周捏起包裹住菜馅。

• 步骤 11：

  用手轻轻按成饼状，注意厚度适中，太厚不易熟，太薄也容易露馅。

• 步骤 12：

  平底锅倒入少量的油，将做好的饼放入。

• 步骤 13：

  煎至两面金黄，注意不要糊掉。

• 步骤 14：

  这样，好吃的煎饼就做好啦！

• 步骤 15：

  因为面弄多了，我做了两盘，一盘韭菜馅的，一盘放的白砂糖做馅。