魔芋烧田螺的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净，下热水煮开

• 步骤 2：

  田螺是怕有寄生虫卵的，水开后煮五到十分钟比较安全。

• 步骤 3：

  煮开后沥水，即刻冲冷水

• 步骤 4：

  用牙签把螺口上的盖盖掀掉，一来吃起来更干净，二来更容易入味

• 步骤 5：

  锅热下田螺，炒干水气。

• 步骤 6：

  少拍了照片，下油后入生姜，大蒜，桂皮，八角，大火翻炒

• 步骤 7：

  放入盐，老抽，生抽，料酒，超匀，加开水没过田螺

• 步骤 8：

  大火煮至入味，

• 步骤 9：

  加魔芋，蚝油鸡精，收汤汁

• 步骤 10：

  最后放紫苏，翻炒起锅！ 记得不要煮太干，留些汤汁，吃起来更好嗦，味道也更浓郁。。