草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做蛋糕坯：打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖、玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌至糖融化，

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉，拌至无干粉的糊状，放一旁备用，

• 步骤 3：

  另取一个打蛋盆，加入3个蛋白，分3次加入30克细砂糖，打至湿性偏干性发泡的状态，

• 步骤 4：

  将蛋白霜分3次与蛋黄糊混合翻拌均匀，

• 步骤 5：

  将蛋糕糊倒入金色烤盘中，震出气泡，

• 步骤 6：

  入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤20分钟，

• 步骤 7：

  将烤好的蛋糕坯取出，晾凉后，脱模，比照六寸圆模的大小，裁剪出两个一大一小的圆形蛋糕片，

• 步骤 8：

  草莓洗净，用厨房纸擦干，用水果刀对半切开，

• 步骤 9：

  在6寸圆模底部紧贴模具边缘摆一圈草莓，

• 步骤 10：

  放上小的蛋糕圆片，

• 步骤 11：

  淡奶油加入20克糖粉，打至6分发，

• 步骤 12：

  吉利粉用牛奶浸泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，

• 步骤 13：

  趁热加入2个蛋黄和10克细砂糖，搅拌均匀，

• 步骤 14：

  淡奶油中加入酸奶，搅拌均匀，

• 步骤 15：

  再加入蛋黄液，

• 步骤 16：

  搅拌均匀后慕斯液就完成了，

• 步骤 17：

  在蛋糕模中倒入一半慕斯糊，

• 步骤 18：

  放入大的蛋糕圆片，

• 步骤 19：

  再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏过夜，

• 步骤 20：

  蛋糕表面装饰：取100克淡奶油，加入10克糖粉，打至八分发，

• 步骤 21：

  将冷藏的慕斯蛋糕脱模，在蛋糕表面的外围一圈用10齿花嘴，挤上一圈奶油花，再在中间均匀挤上一层奶油，然后用草莓装饰，最后在中间的整颗草莓上筛上一层糖粉即可，

• 步骤 22：

  豆果五周岁啦！

• 步骤 23：

  衷心祝愿豆果生日快乐！越办越好！