热狗&煎蛋汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，橄榄油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母。

• 步骤 2：

  启动两个揉面程序，第一次揉面程序结束后，取出面包桶降温5分钟再放入启动第二个揉面程序。

• 步骤 3：

  两个程序结束，面团已经可以拉出粗燥的膜，做面包坯已经可以了。

• 步骤 4：

  将面团揉圆，放入深盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  将发酵完毕的面团擀开排气。

• 步骤 6：

  卷起，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

• 步骤 7：

  切分成5份。

• 步骤 8：

  取两份分别揉圆，放入汉堡包坯模具中，然后取两份揉成长条状，放入热狗模具中，剩下一份揉成长条，放入4寸的不粘中空模具中。

• 步骤 9：

  放入烤箱，启动发酵程序，发酵40分钟，大概8分满时取出，抹上一层全蛋液，并撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右。

• 步骤 10：

  出炉后脱模，放在冷却架上冷却备用。

• 步骤 11：

  开始制作汉堡包和热狗。先用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处。热狗坯从中间切开，但是不要切断。

• 步骤 12：

  热锅，下油，切面朝下，将全部汉堡包坯都煎一煎，备用。

• 步骤 13：

  用煎蛋锅煎两个鸡蛋备用（鸡蛋打散后拌均匀，放入少许食盐调味）。

• 步骤 14：

  将煎蛋用轮刀裁至大小跟芝士片相当。

• 步骤 15：

  准备生菜叶，番茄片，芝士片，蛋片，色拉酱，开始组装汉堡。

• 步骤 16：

  面包底，生菜，色拉酱，西红柿，煎蛋，色拉酱，芝士片，汉堡顶，依次放上即可。根据自己的口味，也可以放点番茄酱。

• 步骤 17：

  火腿肠用热油炸一会，捞起，准备生菜叶，色拉酱，开始组装热狗。

• 步骤 18：

  将生菜叶夹入切口中，然后夹入火腿肠，最后在表面挤上色拉酱，完成。