小贴士

一点耐心是刷过脆皮水，要等其晾干后再刷下一次。
一点勇气是油炸鸡爪时，会爆，一定要小心，可以用锅盖遮挡一下，避免爆身上。
有了这些综合素养，这道菜一定会成功，它也一定不会辜负了我们的等待和勇气。
刷上脆皮水，软化肉质，又容易炸出漂亮的金黄。
炸过的鸡爪泡完冰水后，更容易有虎皮的效果啊，有时间的话多泡一会，效果更明显！
不想用压力锅的小伙伴也可以继续蒸锅，酥软程度就自己把握吧!