私房牛肉脯的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅买来后最好自己多一下更细更好成型！将少量盐放入肉馅，酱油，老抽适量，根据自己喜好，喜欢偏咸就多发喜欢偏甜就少放，蜂蜜要稍多些，还有黑椒汁，如果给孩子吃少放，加入少量料酒

• 步骤 2：

  肉馅搅上劲儿，有肉料搅拌器的建议使用，东妈没有只有蛮力，使劲搅啊搅

• 步骤 3：

  铺一张锡纸上面刷一层薄薄的油，将肉馅放上去按压成厚片，上面盖一层保鲜膜用擀面杖擀到大概三四毫米的厚度，预热烤箱上下火200度

• 步骤 4：

  将保鲜膜揭下，撒上芝麻擀好的肉片连锡纸一起放上烤架上下火200度烤大概8--10分钟，这时肉片会缩回好多，注意差不多如图的样子就拿出来

• 步骤 5：

  把肉片扣到烤架上撕下锡纸接着烤，根据个人口味干湿度而定烤多久，看着点别烤糊了，因为烤箱不一样所以没法告知大家具体的时间，只能靠你的眼睛

• 步骤 6：

  烤好的肉片可以剪成你喜欢的形状，如果烤的特别干了放冰箱一宿转天口感就很好，一斤肉也就能烤一小盘，建议不要一下弄太多你会好累，积累经验多做几次就好