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步骤 1：
薏米用凉水浸泡一小时左右、 排骨用清水浸泡，换两次水。 冬瓜洗净，带皮切成大块。
步骤 2：
砂锅里放入足量的水，凉水时放入排骨，水开后撇净血沫子。放入适量姜。 放入带皮的冬瓜大块，中小火煲1小时左右。临出锅调入盐和白胡椒粉即可。
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