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美国蔓越莓分子胶囊配蔓越莓沙拉收藏
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所需食材
- 冷冻美国蔓越莓 50g
- 美国蔓越莓干 30g
- 紫叶生菜 15g
- 苦苣菜 15g
- 小洋葱 15g
- 小西红柿 15g
- 纯净水 50g
- 橄榄油 5g
- 盐 5g
- 白糖 5g
- 海藻胶 5g
- 钙粉 10g
美国蔓越莓分子胶囊配蔓越莓沙拉的做法步骤
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步骤 1：
将美国蔓越莓加入纯净水放入打碎机中打碎，滤去残渣加入海藻胶搅匀。钙粉和水按照1:10的比例溶解，将蔓越莓汁倒入勺中，再倒入一个鲜的的蔓越莓，在钙水中浸泡10秒捞出，即成为一个夹心的美国蔓越莓分子胶囊，再将蔓越莓汁通过漏勺漏到钙水中，即成为蔓越莓鱼子酱。
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步骤 2：
将美国蔓越莓干紫叶生菜、苦苣菜、小洋葱、小西红柿拌入盐、黑醋、橄榄油拌匀装盘，再配上蔓越莓胶囊和蔓越莓鱼子酱即可。 卖点：美国蔓越莓胶囊和蔓越莓鱼子酱，是美国蔓越莓和当前流行分子菜完美的结合，搭配蔓越莓干蔬菜沙拉，美味又健康。
