芒果流心慕斯 的做法步骤

• 步骤 1：

  明胶片浸入冷水泡软

• 步骤 2：

  芒果切丁备用

• 步骤 3：

  芒果丁加糖、柠檬汁，搅打成细滑果泥

• 步骤 4：

  泡软的明胶挤去水分，隔水加热至液态

• 步骤 5：

  取出30g果泥备用（流心）。将液态明胶加入剩余150g果泥中，混合均匀

• 步骤 6：

  淡奶油打发至表面出现清晰纹路

• 步骤 7：

  混合明胶果泥和打发的淡奶，制成慕斯蛋糕糊（不要画圈搅拌）

• 步骤 8：

  部分慕斯糊入模，中心填入之前备好的果泥

• 步骤 9：

  沿模具边缘填入剩余慕斯糊，轻轻将流心覆盖（芒果切块时如有边角料也可以放进中心）

• 步骤 10：

  入冰箱冷藏4h以上即可

• 步骤 11：

  食用愉快！么么哒~

• 步骤 12：

  细腻慕斯，流心果香，一不小心就吃光光！诶嘿 周年快乐！