糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  精选上好肋排，两头骨头多的我留着炖汤去了哈哈，然后凉水下过，水开捞起过凉

• 步骤 2：

  葱姜料酒，盐味精少许生抽，少许老抽码味(一定要少，我今天就是放多了昨晚不是红有点发黑呜呜~(>_<)~)有条件就中午准备好放冷藏等到晚上做(3个小时以上)

• 步骤 3：

  煎它！六面金黄就可以

• 步骤 4：

  最好把排骨挑出来煎，要不然葱姜什么的糊了

• 步骤 5：

  锅留底油，干辣椒少许，葱姜爆香

• 步骤 6：

  加开水，生抽

• 步骤 7：

  加少许料酒，盐，糖，还有少许白醋或者果醋，有助于把排骨炖的酥烂，然后就小火慢炖40分钟

• 步骤 8：

  好了，等不急了，大火收汁！

• 步骤 9：

  捞起摆盘，撒白芝麻(熟的)，然后多余的汁滴点香油，淋在上面好亮！