家常武昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料洗净待用

• 步骤 2：

  武昌鱼两面划口子，用盐，料酒，干辣椒腌制二十分钟左右

• 步骤 3：

  腌制鱼的间隙，可以准备葱姜蒜

• 步骤 4：

  锅里油稍微放多一点，油热，放入鱼，中火煎

• 步骤 5：

  一面煎黄，再煎另一面

• 步骤 6：

  两面都煎好后，放入姜蒜煎一会

• 步骤 7：

  然后撒上青椒，加入适量清水，少许盐，干辣椒几颗

• 步骤 8：

  大火煮开，转中火盖上盖子一直煮到汤汁快收干

• 步骤 9：

  然后加入多一点的香醋，这道菜必须要放很多醋才够味，待汤汁差不多干时，撒上葱花，开吃