茄汁龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  龙利鱼顺纹理切小块（顺纹理比较好切），鱼块上磨一些黑胡椒，再加一勺料酒和一勺橄榄油（没有橄榄油可以用食用油代替）一丢丢盐，腌15分钟

• 步骤 2：

  番茄开水烫一下去皮

• 步骤 3：

  番茄切块

• 步骤 4：

  烧一锅开水，将腌好的龙利鱼块烫熟捞出过一下冷水后备用

• 步骤 5：

  起油锅，中小火炒番茄，多炒一会儿让番茄软烂出汁水

• 步骤 6：

  番茄软烂后加入两勺番茄酱和两勺水翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入烫好的龙利鱼块一起翻炒均匀

• 步骤 8：

  关火加入香菜即可